Výsledky odborných degustačních soutěží PIVEX 2023

Úvod Aktuality Výsledky odborných degustačních soutěží PIVEX 2023 Vytvořit článek

Redakce GastroIN - 27. 04. 2023 0 Líbil se vám tento článek? 0

Partneři Stát se partnerem

Odborná hodnocení pod značkou PIVEX jsou nejstarší odbornou degustační soutěží piv v Česku. Přes třicet let ji řadí pivovarští odborníci do pozice nejprestižnějšího a nejvýznamnějšího odborného degustačního hodnocení piva v České republice. Už od roku 1992 je vyhlašovatelem a producentem marketingová, produkční a reklamní společnost SNIP & CO, která kompletní produkční systém vytvořila tehdy společně s koncepcí mezinárodního veletrhu PIVEX. Na profesní spolupráci se po celou historii podílí společnost Veletrhy Brno a další partneři. Partnerem degustačního hodnocení pivních speciálů je agentura PORT, s.r.o. Odborným konzultantem je pivovarský expert RNDr. Karel Kosař, CSc. Odborným a produkčním garantem degustací PIVEX je po celou historii soutěží Výzkumný ústav pivovarský a sladařský v Praze a jeho sladařské pracoviště v Brně.

Podle zásad soutěží PIVEX jsou vyhlašována a předávána ocenění pouze pro piva umístěná na prvních třech pořadích.

31. ročník soutěže lahvových piv ZLATÝ POHÁR PIVEX - PIVO 2023

Do pěti kategorií 31. ročníku odborné soutěže lahvových (balených) piv PIVEX 2023 se přihlásilo celkem 44 značek piv z 10 průmyslových pivovarů z České republiky (řemeslné pivovary se účastní jednokolové odborné degustace v kategorii sudová – čepovaná piva 25.4.2023). V 31. ročníku pivovarských soutěží PIVEX rozhodovala odborná degustační porota ve dvou kolech o vítězích a držitelích prestižních ocenění degustační soutěže ZLATÝ POHÁR PIVEX – PIVO 2023. První kolo hodnocení lahvových piv proběhlo 29. listopadu 2022, 2. kolo se uskutečnilo 23. února 2023. Jednokolové hodnocení soutěže sudových piv Zlatý SOUDEK PIVEX 2023 proběhlo 25. dubna 2023 dopoledne v den předávání ocenění tak, aby byly souběžně vyhlášeny všechny výsledky soutěží pod značkou PIVEX pro rok 2023. V druhém ročníku proběhla také jednokolová soutěž speciálů – svrchně kvašených piv Zlatý pohár SPECIAL PIVEX 2023 s degustací 6. dubna 2023 a vyhlášením na Galavečeru pivovarníků.

Hlavními hodnotícími kritérii při degustaci v soutěžích PIVEX jsou chuť, plnost, vůně, říz, hořkost i jiné vlastnosti piva nebo příznaky podle dalších chuťových, čichových i vizuálních zjištění odborných degustátorů. V obou kolech soutěže jsou u všech vzorků piv prováděny laboratorní rozbory a senzorická hodnocení v laboratořích VÚPS. Konečný výsledek je určen součtem hodnot z obou kol a laboratorními rozbory potvrzujícími deklarované hodnoty přihlašovaných piv. Veřejně jsou z marketingových důvodů vyhlašována pouze piva umístěná na prvních třech pořadích. Vítězové jednotlivých kategorií získávají „ZLATÝ POHÁR PIVEX - PIVO 2023“. Absolutní vítěz ze všech kategorií dvoukolového hodnocení soutěžního ročníku získává titul „CHAMPION ZLATÝ POHÁR PIVEX 2023“. Vyhlášení proběhlo v úterý 25. dubna 2023 v rámci Galavečera pivovarníků a sladovníků v Brně v OREA Congress Hotel Brno.

2. ročník soutěže speciálů – svrchně kvašených piv ZLATÝ POHÁR SPECIAL PIVEX 2023

Jako součást 31. ročníku soutěží pod značkou PIVEX připravil produkční tým soutěže po loňské spěšné úvodní degustaci druhý ročník jednokolové soutěže pivních speciálů ZLATÝ POHÁR SPECIAL PIVEX 2023. Soutěžní hodnocení bylo vyhlášeno v kategorii svrchně kvašená piva – podkategorie STOUT, PORTER a ostatní PIVA – IPA, APA, NEIPA, pšeničné, ALE a další. Celkem se do letošní soutěže přihlásilo 13 vzorků.

V roce 2023 se o několik přestiženích ocenění PIVEX uchází celkem 95 vzorků piv z českých pivovarů a minipivovarů – v kategorii lahvových piv Zlatý pohár PIVEX – PIVO 2023 44 vzorků, v kategoriíchZlatý SOUDEK PIVEX a Zlatý miniSOUDEK PIVEX je přihlášeno 38 vzorků piv a k tomu 13 speciálů.

Degustaci speciálů provedla pod vedením RNDr. Jany Olšovské, Ph.D. (VÚPS Praha) odborná hodnotící komise složená ze zástupců přihlášených pivovarů a doplněná nezávislými odbornými degustátory, stejně jako u všech dalších hodnocení.

9. ročník soutěží sudových piv ZLATÝ SOUDEK PIVEX a ZLATÝ miniSOUDEK PIVEX 2023

Pokračující zájem původně přihlášených výrobců piva o odbornou degustaci sudových (čepovaných) piv pod značkou PIVEX dokumentuje smysl a potřebu takové soutěže na podporu výroby a prodeje pivní produkce pro pivovarníky a konzumenty. Do 9. ročníku je přihlášeno 38 soutěžních značek včetně 10 minipivovarů ve své kategorii. Přihlášené soudky navýšily celkový počet soutěžních vzorků v roce 2023 - v kategorii lahvových piv Zlatý pohár PIVEX – PIVO 2023 se uchází o nejvyšší ocenění 44 vzorků piv, v soutěži speciálů – svrchně kvašených piv Zlatý pohár SPECIAL PIVEX soutěžilo 13 vzorků. Celkem se do soutěží PIVEX 2023 přihlásilo 95 vzorků piv z českých pivovarů a minipivovarů. Systém degustací jednokolové soutěže odborného hodnocení kvality pro sudová piva pod značkou ZLATÝ SOUDEK PIVEX 2023 (průmyslové – velké pivovary) a ZLATÝ miniSOUDEK PIVEX 2023 (minipivovary). Odborná degustace a hodnocení kvality sudových – čepovaných piv doplňuje marketingovou podporu a komunikační nabídku odborníky uznávaných oficiálních soutěží pivovarského oboru probíhajících pod značkou PIVEX už od roku 1992, původně organizované pouze pro piva ve spotřebitelském balení (lahve skleněné, PET/plechovky).