30. 6. 2012 - VELKÉ KARLOVICE – Ve Velkých Karlovicích se v sobotu 7. července uskuteční 2. ročník soutěže O nejlepší valašský sýr. Svůj um v ní mohou poměřit všichni, kdo se v regionu zabývají výrobou vlastního domácího sýra.
Příchozí návštěvníci budou moci jednotlivé produkty ochutnávat. Akce se uskuteční ve Spa hotelu Lanterna v Resortu Valachy od 12 do 15 hodin.
„Regionální výrobce, které známe, jsme stejně jako loni oslovili. Uvítáme ale, když se ozvou i další. Jedinou podmínkou účasti je, aby k nám v den soutěže dodali 1 kg sýra,“ vyzývá Zuzana Vašutová, vedoucí Spa hotelu Lanterna, v jehož zážitkové restauraci Vyhlídka se soutěž uskuteční.
O nejlepším sýru rozhodne odborná porota. V případě zájmu návštěvníků bude ustavena také hodnotitelská komise z řad laické veřejnosti. Atmosféru zpříjemní cimbálová muzika Jánoš Petra Zetka. Návštěvníci mohou využít přítomnosti sommeliérů, kteří poradí, jak správně kombinovat chuť sýrů s víny. Vstup je zdarma.
Soutěž má mj. napomoci k budování kontaktů mezi trojicí hotelů Resortu Valachy a regionálními producenty. Hotelové restaurace se zaměřují na moderní gastronomii s využitím regionálních produktů a mají zájem od místních producentů sýry trvale odebírat a také s nimi spolupracovat při pořádání Karlovského gastrofestivalu.
V loňském prvním ročníku soutěže porota jako nejlepší vyhodnotila kravský sýr typu mozzarela od statkářky Anny Vašutové z Velkých Karlovic. Druhé místo obsadila rodinná farma ZPZ z Valašské Bystřice a třetí byla Ludmila Kulčáková z Karolinky.
