Ve dnech 20. a 21. listopadu se uskutečnil již 11. ročník prestižní soutěže Sommelier Moravy, která každoročně přivádí do Znojma špičky sommelierského oboru.
Soutěž je jedinečná svým zaměřením výhradně na sommelierské znalosti a dovednosti týkající se České republiky. Letošní ročník překonal očekávání jak v počtu účastníků, tak v úrovni jejich znalostí a dovedností.
Rekordní účast a vysoká úroveň soutěžících
V kategorii JUNIOR soutěžilo rekordních 34 studentů z 11 odborných škol z celé České republiky. První místo vybojovala Sophia Maria Hübler ze Súkromné školy SOŠ Gos-SK v Trnavě. Druhé místo obsadila její spolužačka Ivana Andelová a třetí příčku získal Adam Žyla ze Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy v Opavě.
V kategorii PROFESIONÁL triumfovala Natálie Válková, která tímto dosáhla historického úspěchu – jako první žena v historii soutěže zvítězila potřetí v řadě. Díky tomuto zlatému hattricku se v příštím roce zapojí do soutěže již jako porotkyně. Druhé místo obsadil Jiří Lupínek a na třetím místě se umístil Tomáš Čížek.
Náročné disciplíny, novinka ve finále
Soutěžící museli zvládnout několik náročných disciplín. První z nich byl hodinový písemný test, který prověřil teoretické znalosti o víně a jeho výrobě, vinařstvích a vinohradnických oblastech. Následovala slepá degustace jednoho vzorku vína, během níž měli soutěžící popsat jeho charakter a správně určit například oblast původu, odrůdu či ročník. Třetí disciplína se zaměřila na servis – soutěžící předváděli perfektní podávání šumivého nebo červeného vína podle pravidel Mezinárodní asociace sommelierů.
Letos navíc soutěž nabídla novinku ve finálové části kategorie Profesionál. Poprvé v historii spolupracovaly obě kategorie – studenti z juniorské kategorie vystupovali v roli kolegů finalistů v boji o medaile. Finálová disciplína tak kladla důraz nejen na individuální schopnosti, ale také na týmovou práci a vzájemnou podporu mezi generacemi sommeliérů.
Ocenění od předních odborníků a význam soutěže
Prezident Asociace sommelierů České republiky, Ivo Dvořák, ocenil nejen výkon soutěžících, ale i jejich pedagogy:
„Musím vyseknout poklonu všem pedagogům, kteří studenty na soutěž připravují. Někteří studenti se svým servisem i slepou degustací přiblížili v kvalitě provedení profesionálům. Za tím bezpochyby stojí práce pedagoga, školy a píle studentů. Tito mladí zástupci současné generace rozhodně mají svým budoucím zaměstnavatelům co nabídnout.“
Ředitel soutěže a viceprezident Asociace sommelierů, František Koudela, dodal:
„Nezbytnou součástí soutěžních dnů jsou také odborné semináře, které pro soutěžící každoročně připravujeme. Soutěžící si tak vždy odvezou nejen nové zkušenosti ale i cenné informace. O ty letošní se postarala Klára Kollárová, národní sommelierka a Lukáš, Halkoci, mladý vinař. Soutěž tak je pro účastníky nejen výzvou, ale i vzděláváním.“
Poděkování partnerům a organizátorům
Úspěch soutěže by nebyl možný bez podpory významných partnerů a sponzorů, mezi něž patří Pulltex, Národní vinařské centrum, Salon vín České republiky, Svaz vinařů České republiky, Vinařství Thaya, BS vinařské potřeby a další. Organizátoři také děkují členům odborné poroty a organizačnímu týmu za jejich profesionální přístup a úsilí.
Sommelier Moravy potvrzuje své postavení
Soutěž Sommelier Moravy znovu ukázala, že má nezastupitelnou roli nejen pro rozvoj mladých talentů a oboru, ale také jako událost, která podporuje kvalitu českých a moravských vín v České republice. Výjimečné výkony letošních vítězů potvrzují, že budoucnost českého sommelierství je v dobrých rukou. Gratulujeme všem vítězům a účastníkům a těšíme se na další ročník.
Více info o soutěži na www.sommeliermoravy.cz.
